Os Guajillo Xatze do Chile são pimentas Mirasol secas, selecionadas por seu grau médio de picância (semelhante ao jalapeño) e pelo sabor frutado, com um delicado toque herbáceo que lembra o chá verde.
Perfeitos para enriquecer adobos, moles, molhos, ensopados e infusões em óleos, são um ingrediente versátil que confere profundidade e caráter a cada prato.
Xatze é uma empresa que se expandiu muito e que tem como produtos principais os pimentões secos e a massa.
Pimenta Guajillo seca. Nenhum corante ou sabor artificial.
Produzido no México pela Xatzé, uma marca mexicana dedicada à produção de molhos e ao cultivo de pimentas de alta qualidade. Sua especialidade são os molhos macha, tendo uma variedade com amendoim, gergelim, entre outros.
Para utilizar os Chile Guajillo Xatze secos, retire as sementes e o cabinho, depois toste-os suavemente em uma frigideira seca por 30 segundos para intensificar seu aroma. Deixe-os de molho em água quente por 15 minutos antes de batê-los junto com cebola, alho e tomate para criar molhos saborosos. O resultado é um molho guajillo perfeito para tacos, enchiladas, pozole ou carne grelhada.
Como alternativa, para um toque gourmet, mergulhe os pimentões em azeite de oliva para criar um óleo picante aromático, ideal para temperar saladas, massas ou bruschettas.
Valores nutricionais médios para 100 g.
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