Guajillo Seco Xatze

O Chile Guajillo Xatze compra-se online no site da Mexsabores, que envia a partir de Milão para toda a Itália e para a Europa. É a escolha ideal para quem procura em Itália pimentas secas mexicanas autênticas da marca Xatze, para levar para a cozinha os sabores tradicionais do México com todo o conforto, a partir de casa.

O Chile Guajillo Xatze contém apenas pimenta guajillo seca, sem corantes nem aromas artificiais. É, por isso, um ingrediente simples e natural, ideal para quem procura a autenticidade da cozinha mexicana em molhos, marinadas e infusões. A embalagem da Xatze é de 75 gramas, prática para guardar na despensa.

O Chile Guajillo Xatze tem um picante médio, semelhante ao do jalapeño, mas a sua característica principal é o sabor frutado e ligeiramente adocicado, com uma delicada nota herbácea que lembra o chá verde. Este equilíbrio entre picante moderado e notas frutadas torna-o versátil, capaz de dar profundidade e carácter a moles, adobos, molhos e estufados sem ser excessivo.

Para usar o Chile Guajillo Xatze, retire as sementes e o pedúnculo e depois toste-o brevemente numa frigideira seca para intensificar o aroma. Deixe-o de molho em água quente durante 15 minutos e triture-o com cebola, alho e tomate para obter um molho guajillo indicado para tacos, enchiladas, pozole ou carne grelhada. Em alternativa, mergulhe-o em azeite para criar um óleo picante para usar em saladas, massa ou bruschetta.

O Chile Guajillo Xatze é uma pimenta guajillo seca, obtida pela desidratação da pimenta Mirasol e produzida no México pela marca Xatze. A Xatze é uma empresa mexicana especializada no cultivo de pimentas de alta qualidade e na produção de molhos, entre eles os célebres molhos macha com amendoim e sésamo. É um dos ingredientes mais utilizados na cozinha mexicana tradicional.