Peperoncini Chipotle in Adobo La Morena 100 g

Os pimentos chipotle em adobo La Morena compram-se online no site da Mexsabores, que envia diretamente de Milão para toda a Itália e Europa. A lata de 100 gramas contém 4 ou 6 pimentos inteiros com o respetivo molho, suficientes para 3 ou 4 preparações, e depois de aberta conserva-se no frigorífico num recipiente de vidro durante duas semanas.

O chipotle em adobo La Morena contém pimento chipotle, água, tomate, vinagre, óleo de soja, sal iodado, cebola, alho e especiarias. Contém soja, pela presença do óleo de soja, e pode apresentar vestígios de outros alergénios por contaminação cruzada: recomenda-se verificar sempre o rótulo na embalagem.

O chipotle em adobo La Morena tem um sabor intenso e defumado, com o picante moderado típico do jalapeño maduro e a nota ácida do molho adobo à base de tomate e vinagre. É o ingrediente que dá profundidade e carácter a estufados, molhos para massa, coberturas de pizza e chili con carne.

Basta picar um ou dois pimentos e juntá-los a estufados, marinadas, molhos ou chili con carne para obter um sabor defumado intenso. Uma receita clássica: alourar carne picada com cebola e alho, juntar dois chipotles picados, feijão preto, tomate pelado e cominhos, e depois cozinhar em lume brando durante 45 minutos. O molho adobo da lata também é ótimo como base para marinadas.

O chipotle em adobo La Morena é um pimento jalapeño maduro, seco ao sol e defumado lentamente sobre lenha, depois conservado no tradicional molho adobo à base de tomate, vinagre e especiarias. La Morena é uma marca mexicana fundada em 1970 pela família Ayala em Puebla, com mais de 55 anos de experiência na autêntica cozinha mexicana.