Мексикански брашна

Никстамализирано царевично брашно

Царевицата е една от най-използваните съставки в мексиканската кухня. Никстамализацията е техника, която се състои в подлагане на царевицата на процес на готвене в алкална разтвор на вода и вар. Това предизвиква химическа реакция в зърното, която освобождава хранителните му вещества и придава характерния вкус на тестото от никстамал и, впоследствие, на царевичните тортили.

Брашно за сладкиши

Мексико е страна, известна с гастрономията си, но също така е известна и с много вкусните сладкиши. Някои от тях са чурос и хоткейкове. Мексиканците са големи любители на пан дулсе и в Mexsabores ви предлагаме някои от най-добрите съставки, за да ги приготвите у дома.