🎄 Мексикански коледен Ponche (европейска версия)
- Mexsabores
- преди 4 часа
- време за четене: 1 мин.
Коледният ponche е традиционна топла напитка от Мексико, която се консумира през месец декември, особено по време на posadas. Той е успокояващ, ароматен и богат на плодове.
🧺 Съставки (за 6–8 души)
(Всички лесно се намират в европейските супермаркети)
3 литра вода
2 пръчки канела
150 г кафява захар или panela (регулирате на вкус)
4–5 ябълки (тип Golden или Granny Smith), нарязани на кубчета
1 портокал, на резени
1 чаша свеж или консервиран ананас (в собствен сок)
100 г сушени сливи или шепа стафиди
2 гуави, на резени
1–2 карамфилчета
1 звезден анасон (по желание)
По желание (версия за възрастни):
Малко ром, бренди или ракия, добавени в момента на сервиране 🍹
👩🍳 Приготвяне стъпка по стъпка
Сварете основата:
В голяма тенджера сварете водата заедно с канелата, карамфила и звездния анасон. Оставете да ври 10 минути, за да се освободят ароматите.
Добавете по-твърдите плодове:
Прибавете ябълките, гуавите и ананаса. Гответе на среден огън около 15 минути.
Прибавете останалото:
Добавете портокала, сушените сливи и/или стафидите и захарта. Продължете готвенето още 10–15 минути, докато плодовете омекнат.
Опитайте и коригирайте:
Регулирайте сладостта според вкуса си и свалете от огъня.
Сервирайте топло:
Сервирайте добре затоплен, с парченца плод във всяка чаша. За възрастните добавете малко алкохол по желание.
💡 Съвети от Mexsabores
Ако намерите чай от хибискус (flor de jamaica), можете да добавите малко за по-традиционен нюанс и по-наситен цвят.
Можете да приготвите ponche предварително и да го затоплите преди сервиране.
Идеален е за поднасяне с Tamales, pan dulce или коледни сладки.
Коментари