Рецепта за Picadillo de Res

Picadillo de Res е традиционно мексиканско ястие от говежда кайма, картофи, моркови, грах, домати и подправки. Идеално като пълнеж за Tacos, Tostadas или поднесено с ориз.

📝 Продукти (за 4 порции)

• Говежда кайма – 500 г

• Средни картофи – 2 (обелени и нарязани на кубчета) 🥔

• Морков – 1 (нарязан на кубчета) 🥕

• Грах – ½ чаша (пресен или замразен)

• Бял лук – 1 (ситно нарязан) 🧅

• Чесън – 2 скилидки (ситно нарязани) 🧄

• Зрели домати – 2 големи (или 200 г доматено пюре) 🍅

• Чили Chipotle – 1 (по желание) 🌶️

• Растително олио – 2 супени лъжици

• Дафинов лист – 1

• Сол и черен пипер – на вкус 🧂

• Пресен кориандър – за украса (по желание) 🌿

👉 За поднасяне:

• Царевични Tortillas топли 🌮

• Бял ориз 🍚

• Хрупкави Tostadas

👨‍🍳 Приготвяне

1️⃣ Запържете основата:В голям тиган загрейте олиото и запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и нарязаното чили и гответе 1 минута.

2️⃣ Добавете каймата:Добавете говеждата кайма и гответе на средно силен огън, докато се запече добре, като я разбивате с лъжица.

3️⃣ Добавете зеленчуците и соса:Добавете нарязаните домати (или пюрето), картофите, моркова и граха. Разбъркайте добре. Подправете със сол, черен пипер и дафиновия лист.

4️⃣ Бавно готвене:Покрийте и оставете да се готви на средно слаб огън 20-25 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и сместа се свърже добре.

5️⃣ Поднасяне:Поднесете picadillo топло с ориз, Tortillas или Tostadas. Украсете с пресен кориандър, ако желаете. 🌿