Пържен черен боб - La Morena - 440 g

Може да се купи онлайн от сайта на Mexsabores, който изпраща продуктите La Morena от Милано до цяла Италия и Европа. Опаковката от 440 g се съхранява дълго в килера, затова е удобно да поръчате повече от една, за да имате винаги под ръка основна съставка на мексиканската кухня.

Съставките са черен фасул, вода, соево олио, лук и йодирана сол. Съдържа соя заради соевото олио, затова хората с алергии или непоносимост трябва винаги да проверяват етикета на опаковката преди консумация. Освен това е богат на растителни протеини и фибри, хранителна опция за всеки, който готви мексиканска храна вкъщи.

Има кремообразна и гъста консистенция, с типичния вкус на черен фасул, запържен с лук и малко олио, по традиционната мексиканска рецепта. Не е лют, затова се съчетава добре както с прости ястия, така и с по-сложни приготовления като nachos и burritos. Консервата от 440 g стига за 3 или 4 порции.

Загрява се в тиган за 2 или 3 минути или в микровълнова печка за 90 секунди и става основа за burritos, nachos, tacos и quesadillas. Една идея е да приготвите nachos с горещ черен фасул, разтопено сирене, jalapeño и guacamole или вегетариански burrito с ориз, царевица и сос chipotle. Подходящ е и като гарнитура към всяко мексиканско или tex mex ястие.

Черният фасул Refried La Morena е селектиран черен фасул, намачкан и запържен с лук по традиционната мексиканска рецепта. La Morena е мексиканска марка, основана през 1970 г. от семейство Аяла в Пуебла, с над 55 години опит в автентичната мексиканска кухня. Резултатът е гъст и вкусен крем, готов за няколко минути, който е основен стълб на мексиканската гастрономия.