Сос Чамой Chilerito

Можете да го купите директно от сайта на Mexsabores, който изпраща от Милано до цяла Италия и Европа. Това е онлайн магазинът, специализиран в автентични мексикански хранителни продукти, идеален за намиране на соса Chamoy Chilerito заедно с други подправки и съставки, типични за мексиканската кухня.

Съдържа вода, сол, захар, лимонена киселина, сушени люти чушки, изкуствен аромат, ксантанова гума, червено багрило 40 и консервантите натриев бензоат и калиев сорбат. Не съдържа основните често срещани алергени, но винаги се препоръчва да проверявате етикета на опаковката преди консумация.

Има кисело-сладък вкус с лютив нюанс от сушените люти чушки, заедно с лека киселинка, типична за chamoy. Производителят го описва като сос с интензивен, но не прекалено силен вкус, създаден да подчертава плодовете, зеленчуците и напитките, без да заглушава вкуса им.

Използва се най-вече за овкусяване на пресни плодове като манго, ананас и краставица, като се добавят люта чушка на прах и сок от лайм за типично мексиканска кисело-сладка закуска. Отличен е и като глазура за пилешко или скариди на грил, като се остави леко да карамелизира, за сервиране с ориз и зеленчуци на грил.

Това е кисело-сладък сос на основата на люти чушки, произведен в Мексико от компанията El Chilerito, основана в Гуадалахара през 1999 г. като част от групата Chilera Tapatía. Той се превърна в един от най-известните chamoy сосове в Мексико, а днес стига и до Европа. Форматът, наличен в Mexsabores, е 355 мл.