Mouka na Tamal Maseca

Mouku na tamales značky Maseca lze koupit online na webu Mexsabores, který zasílá z Milána do celé Itálie i Evropy. Výrobek se dodává v balení po 1 kg, připravený k výrobě autentických tamales přímo doma. Objednání online je nejjednodušší způsob, jak v Itálii najít tento původní mexický výrobek.

Ano, mouka na tamales Maseca je určena pro sladké i slané tamales, jak uvádí sám výrobce Maseca. Základní těsto se připravuje z horkého vývaru, sádla nebo rostlinného oleje, soli a prášku do pečiva. Do slaných tamales lze přidat římský kmín nebo papriku, u sladkých verzí stačí přizpůsobit náplň podle chuti. Výsledkem jsou nadýchané tamales, zabalené v kukuřičných listech a vařené v páře.

Mouka na tamales Maseca má jemnou chuť typickou pro nixtamalizovanou kukuřici, neutrální základ vhodný pro slané i sladké náplně. Skládá se z nixtamalizované bílé kukuřičné mouky obohacené o kyselinu listovou, železo, zinek a vitaminy B1, B2 a B3. Výrobek může obsahovat stopy lepku, proto by lidé s intolerancí měli před použitím zkontrolovat etiketu.

K přípravě tamales z mouky na tamales Maseca se smíchá 500 g mouky s 300 ml horkého vývaru, 150 g sádla nebo rostlinného oleje, lžičkou soli a lžičkou prášku do pečiva, dokud nevznikne měkké, dobře roztíratelné těsto. Těsto se rozetře na kukuřičné listy, naplní masem, sýrem nebo zeleninou, zabalí a asi hodinu se vaří v páře. Pro kreativnější variantu lze přidat římský kmín, papriku nebo pyré z papriky.

Mouka na tamales Maseca je nixtamalizovaná bílá kukuřičná mouka vyráběná v Mexiku značkou Maseca, která v roce 1949 založila v Nuevo Leónu první závod na světě na výrobu nixtamalizované kukuřičné mouky. Prodává se v balení po 1 kg a slouží k přípravě masy na tamales, sladké nebo slané, přesně tak, jak se to dělá v Mexiku. Maseca je dnes světovou jedničkou v tomto oboru.