Chilaquiles Verdes retsept

chilaquiles verdes on traditsiooniline Mehhiko roog, mille aluseks on praetud maisitortillad, mis on kastetud rohelisesse salsasse. Neid kaunistatakse värske juustu, hapukoore, punase sibula ja koriandriga ning serveeritakse sageli koos munade või kanaga. Suurepärane maitseküllase ja autentse hommikusöögi jaoks! 🌿🌮✨

Koostisosad (4 inimesele):

• Maisitortillad – 8 (lõigatud kolmnurkadeks)

• Salsa verde – 500 ml (võid kasutada La Costeña salsa verde't või valmistada selle ise)

• Taimeõli – vajalik kogus praadimiseks

• Munad – 4 (valikuline, lisandiks)

• Murendatud värske juust (queso fresco või feta) – 100 g

• Hapukoor või Mehhiko koor (crema messicana) – 100 ml

• Punane sibul – 1 väike (õhukesteks viiludeks lõigatud)

• Värske koriander – vajalik kogus

• Avokaado – 1 (valikuline)

• Sool – maitse järgi

Valmistamine:

1️⃣ Prae tortillad:

• Kuumuta pannil rohkelt õli.

• Prae tortillakolmnurki, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.

• Nõruta need majapidamispaberil ja lisa näpuotsatäis soola.

2️⃣ Kuumuta salsa verde:

• Kuumuta suurel pannil salsa verde't, kuni see hakkab podisema.

• Maitsesta vajadusel soolaga.

3️⃣ Pane chilaquiles kokku:

• Lisa praetud tortillad salsa verde sisse ja sega ettevaatlikult, et need ei puruneks.

• Lase haududa 1–2 minutit – just nii kaua, et tortillad imaksid kastet endasse, kuid ei muutuks liiga pehmeks.

4️⃣ Valmista munad (valikuline):

• Valmista eraldi pannil munad – praemunana või segamunana, vastavalt maitsele.

5️⃣ Serveerimine:

• Tõsta chilaquiles taldrikule ning lisa peale murendatud juust, hapukoor, punane sibul ja värske koriander.

• Soovi korral lisa viilutatud avokaado ja muna peale.

Soovitused:

👉 Võid lisada rebitud kana, et roog oleks rikkalikum.👉 Kui eelistad chilaquiles rojos, asenda salsa verde punase salsaga.

Avasta autentsed koostisosad aadressil www.mexsabores.com ja too tõeline Mehhiko maitse oma koju! 🌮✨