Tacos al Pastor retsept

Valmista kuulsad Tacos al Pastor – Mehhiko populaarseim roog.

Koostisosad:

Mexsabores tortillad

2 Mexsabores ancho tšillit (Tajín)

2 Mexsabores Guajillo tšillit (Tajín või 1 kg kott)

½ pulka Mexsabores achiote pastat (achiote Anita 1kg või Achiote El Yucateco 100g)

½ tassi mõruapelsini mahla

4 supilusikatäit maisiõli

1 tass peeneks hakitud sibulat

1 tass värsket hakitud koriandrit

1 kilo viilutatud sealiha, soola ja pipart maitse järgi

6 laimi, neljandikeks lõigatud

½ sibulat, viilutatud

2 tassi Mexsabores salsat (Verde, Taquera, Guacamole, jne, teie valikul)

1 tass naturaalset ananassi, röstitud ja väikesteks tükkideks lõigatud

1.- Püreesta tšillid, achiote, äädikas ja apelsinimahl ning pane segu kõrvale.

2.- Marineeri liha kaks tundi achiote, äädika, tšilli ja apelsinimahla seguga.

Lisa väga kuumal pannil õli koos viilutatud sibulaga.

3. Lisa marineeritud liha ja prae see pruuniks..

4.- Lõika valmis liha tükkideks tacode jaoks. Täida Mexsabores tortillad lihaga.

5.- Serveeri tacod ja kaunista: sibula, koriandri, laimi, ananassi ja salsaga (maitse järgi).