Tinga de Pollo retsept

Tinga de Pollo on traditsiooniline Mehhiko roog, mis valmistatakse rebitud kanalihast, mis haudub kastmes, mille aluseks on tomat, sibul ja chipotle, andes sellele suitsuse ja kergelt vürtsika maitse. Suurepärane tostadade, taco'de või burrito'de jaoks – lihtne ja maitsev retsept, mis sobib igaks puhuks!

Koostisosad (4 inimesele)

• Kanarind – 500 g

• Küpsed tomatid – 4

• Valge sibul – 1 suur (lõigatud õhukesteks viiludeks)

• Küüslauk – 2 küünt

• Chipotle-piprad adobokastmes – 2

• Kanapuljong – 250 ml

• Loorberileht – 1

• Kuivatatud pune – 1 teelusikatäis

• Taimeõli või oliiviõli – 2 supilusikatäit

• Sool ja pipar – maitse järgi

👉 Serveerimiseks:

• Tostadad või maisitortillad 🌮

• Hapukoor või Mehhiko crema

• Avokaadoviilud 🥑

• Purustatud värske juust

• Värske koriander

Valmistamine

1️⃣ Keeda kana:

• Aja kana rohkes vees koos soola ja loorberilehega keema.

• Keeda umbes 20–25 minutit, kuni see on pehme.

• Nõruta ja rebi kahe kahvliga ribadeks.

2️⃣ Valmista kaste:

• Püreesta tomatid koos küüslauguküünte, chipotle-pipardega ja poole klaasi kanapuljongiga, kuni saad ühtlase kastme.

• Maitsesta soola ja pipraga.

3️⃣ Prae sibul:

• Kuumuta suures pannil õli ja prae sibulaviile kuldpruuniks.

• Lisa pune ning tomati-chipotlekaste.

4️⃣ Hauta tinga:

• Lisa rebitud kana kastmesse ja sega hoolikalt.

• Lase haududa 10–15 minutit madalal kuumusel, kuni kana on maitsed endasse imanud.

5️⃣ Serveeri:

• Serveeri tinga krõbedatel tostadadel või soojadel tortilladel.

• Kaunista hapukoore, avokaado, värske juustu ja koriandriga.