Tamarindikaramelli Pulparindo

De la Rosan Pulparindo de Tamarindoa voi ostaa verkosta Mexsaboresin sivustolta. Mexsabores lähettää tätä ja muita aitoja meksikolaisia makeisia Milanosta koko Italiaan ja Eurooppaan, ja valikoimaan kuuluu myös muita saman merkin makeisia, kuten kuuluisa mazapan.

Pulparindo valmistetaan tiloissa, joissa käytetään myös soijaa, maitoa ja maapähkinöitä, joten se voi sisältää pieniä määriä näitä allergeeneja. Ainesosia ovat sokeri, tamarindimassa, maissisiirappi, chilijauhe, suola, sitruunahappo ja tomusokeri. Allergisten tai intolerantien henkilöiden tulisi ottaa tämä tieto huomioon ennen ostamista.

Pulparindoa voi nauttia ilman mitään valmistusta suoraan pakkauksesta, mutta siitä voi tulla myös luova ainesosa. Kevyesti sulatettuna se toimii tulisena ja makeana kastikkeena vaniljajäätelön päällä, tai sen voi sekoittaa hedelmäkastikkeeseen tuoreille hedelmille, jolloin syntyy hapanimelä dippi, joka sopii täydellisesti välipalaksi tai aperitiiviksi. Virkistävämpää makua varten sen voi myös säilyttää jääkaapissa.

Pulparindolla on hapanimelä maku, samaan aikaan makea ja suolainen, ja siinä on meksikolaisille tamarindimakeisille tyypillinen tulinen enchilada-vivahde. Ainesosiin kuuluu chilijauhe, joka antaa sen pienen tulisuuden, jota jokaisen karamellin peittävä tomusokeri tasapainottaa.

Pulparindo on pehmeä meksikolainen tamarindikaramelli, jota valmistaa De la Rosa, makeisbrändi, joka syntyi vuonna 1942 Don Jesús Michel Gonzálezin perheen kodissa. Se on muodoltaan suorakulmainen, maultaan hapanimelä chilin vivahteella ja päällystetty tomusokerilla. Pakkaus sisältää 20 kappaletta, yhteensä 280 grammaa.