🇬🇧 Xatze Chile Pasilla Powder — Ground dried chilaca pepper from central Mexico (1,000-2,500 SHU), dark, mildly hot, with notes of dried grape, tobacco and bitter chocolate.
Classic in moles, salsa borracha, seafood broths and adobos for duck or lamb, stirred into hot stock or bloomed in oil before adding.
💡 Position it as a sophisticated chili for fine dining, the secret behind authentic mole negro and rich, complex sauces that diners cannot find elsewhere.
📋 Ingredients: 100% ground chile pasilla (dried chilaca).
⚠️ Always verify the label, ingredients may be updated by the manufacturer.
📦 12 x 50 g | Shelf life: See label

🇮🇹 Xatze Chile Pasilla in polvere — Peperoncino chilaca essiccato e macinato del centro del Messico (1.000-2.500 SHU), scuro, poco piccante, con note di uva passa, tabacco e cioccolato amaro.
Classico nel mole, nella salsa borracha, nei brodi di pesce e negli adobos per anatra o agnello, da sciogliere in brodo caldo o tostare in olio prima dell uso.
💡 Da proporre come peperoncino raffinato per l alta cucina, il segreto del vero mole negro e di salse complesse che i clienti non trovano altrove.
📋 Ingredienti: 100% chile pasilla macinato (chilaca essiccato).
⚠️ Verificare sempre l etichetta, gli ingredienti possono essere aggiornati dal produttore.
📦 12 x 50 g | Shelf life: Vedi etichetta

🇲🇽 Xatze Chile Pasilla Molido — Chile chilaca seco y molido del centro de Mexico (1,000-2,500 SHU), oscuro, de picor suave, con notas de uva pasa, tabaco y chocolate amargo.
Clasico en moles, salsa borracha, caldos de mariscos y adobos para pato o cordero, se disuelve en caldo caliente o se tatema en aceite antes de usar.
💡 Recomiendalo como chile sofisticado para alta cocina, el secreto del autentico mole negro y de salsas complejas que el comensal no encuentra en otro lado.
📋 Ingredientes: 100% chile pasilla molido (chilaca seca).
⚠️ Verifica siempre la etiqueta, los ingredientes pueden ser actualizados por el fabricante.
📦 12 x 50 g | Shelf life: Ver etiqueta