Valkoinen maissijauho Maza Real on täydellinen perusta tortillojen, tamalojen, sopesien ja muiden perinteisten meksikolaisten ruokien valmistamiseen. Valmistaaksesi aitoja kotitekoisia tortilloja, sekoita 2 kuppia jauhoa 1½ kuppiin lämpimää vettä ja ripaus suolaa, kunnes saat pehmeän ja tasaisen taikinan. Muotoile pallot, kauli ne tortillapainolla ja paista kuumalla pannulla noin 1 minuutti kummaltakin puolelta. Tarjoile lämpimänä lihan, papujen, juuston tai vihannesten kanssa yksinkertaisena mutta täynnä meksikolaista makua.

Maukkaita alkupaloja varten voit käyttää jauhoa Maza Real valmistamaan rapeita sopesia. Valmista taikina kuten tortilloille, mutta muotoile paksumpia kiekkoja. Paista sopesia pannulla, sitten nipistä reunoja muodostaaksesi pieni reuna. Paista kevyesti kullanruskeiksi, sitten täytä refried-pavuilla, salaatilla, smetanalla, tuorejuustolla ja haluamallasi tulisella kastikkeella. Ihana idea yllättää vieraasi aidolla maistiaisella Meksikosta.