Tortillas de farine de blé pour les Mexicains

Les tortillas de farine ou de blé, sont un pain plat fait à base de farine de blé et sans aucun type de levure. Elles font partie de l'alimentation quotidienne dans le nord du Mexique, contrairement au centre et au sud du pays, où il est plus courant de manger des tortillas faites de maïs nixtamalisé. Malgré cela, les deux types de tortillas sont largement consommés dans tout le pays, généralement pour des plats différents.

Les tortillas de farine servent à préparer des burritos, des quesadillas, des sincronizadas, des tacos, la fameuse « gringa », composée de viande al pastor, de fromage et d'ananas (vous pouvez la demander sans ananas si vous n'aimez pas ça) entre deux tortillas de farine pliées, parmi bien d'autres usages possibles. Il existe aussi des recettes sucrées, avec du sucre, des confitures, du beurre, du Nutella et même de la cajeta.

Au Texas et au Nouveau-Mexique, les tortillas de blé servent à préparer les fameuses chimichangas et burritos.

Nous avons différentes tailles de tortillas de farine de blé en Stock ! de 15, 20, 25 et 30 centimètres.....Préparez vous aussi un super burrito !