Fagioli Neri Refried - La Morena - 440 g

On peut les acheter en ligne sur le site de Mexsabores, qui expédie les produits La Morena depuis Milan dans toute l'Italie et en Europe. Le format de 440 g se conserve longtemps dans le garde-manger, il est donc pratique d'en commander plusieurs pour avoir toujours à portée de main un ingrédient essentiel de la cuisine mexicaine.

Les ingrédients sont des haricots noirs, de l'eau, de l'huile de soja, de l'oignon et du sel iodé. Ils contiennent du soja en raison de l'huile de soja, les personnes allergiques ou intolérantes doivent donc toujours vérifier l'étiquette sur l'emballage avant de les consommer. Ils sont en outre riches en protéines végétales et en fibres, une option nourrissante pour ceux qui cuisinent mexicain à la maison.

Ils ont une texture crémeuse et épaisse, avec le goût typique des haricots noirs revenus avec de l'oignon et un filet d'huile, selon la recette traditionnelle mexicaine. Ils ne sont pas piquants, ils s'associent donc bien aussi bien à des plats simples qu'à des préparations plus élaborées comme les nachos et les burritos. La boîte de 440 g suffit pour 3 ou 4 portions.

On les réchauffe à la poêle pendant 2 ou 3 minutes, ou au micro-ondes pendant 90 secondes, et ils deviennent la base pour des burritos, nachos, tacos et quesadillas. Une idée est de préparer des nachos avec des haricots noirs chauds, du fromage fondu, du jalapeño et du guacamole, ou un burrito végétarien avec du riz, du maïs et de la sauce chipotle. Ils sont aussi parfaits comme accompagnement de n'importe quel plat mexicain ou tex-mex.

Les Haricots Noirs Refried La Morena sont des haricots noirs sélectionnés, écrasés et revenus avec de l'oignon selon la recette traditionnelle mexicaine. La Morena est une marque mexicaine fondée en 1970 par la famille Ayala à Puebla, avec plus de 55 ans d'expérience dans la cuisine mexicaine authentique. Le résultat est une crème épaisse et savoureuse, prête en quelques minutes, qui est un pilier de la gastronomie du Mexique.