Recept za Tacos al Pastor

Pripremite čuvene tacos al pastor, najpopularnije jelo u Meksiku.

Sastojci:

Tortillas Mexsabores

2 čili papričice Mexsabores ancho (Tajín)

2 čili papričice Guajillo Mexsabores (Tajín ili vrećica od 1 kg)

½ štapića paste od achiotea Mexsabores (achiote Anita 1 kg ili Achiote El Yucateco 100 g)

½ šalice soka od kisele naranče

4 žlice kukuruznog ulja

1 šalica sitno nasjeckanog luka

1 šalica svježeg korijandra, nasjeckanog

1 kilogram svinjskog odreska narezanog na komade, sa soli i paprom po ukusu

6 limuna, narezanih na četvrtine

½ luka, narezanog na ploške

2 šalice umaka Mexsabores (Verde, Taquera, Guacamole, itd., po vašem izboru)

1 šalica ananasa, prirodnog, pečenog i narezanog na male komadiće

1.- Izmiksajte čili papričice, achiote, ocat i sok od naranče te smjesu ostavite sa strane.

2.- Marinirajte meso dva sata u smjesi od achiotea, octa, čilija i soka od naranče.

U vrlo vrućoj tavi dodajte ulje s narezanim lukom.

3. Dodajte marinirano meso i popecite ga..

4.- Već pečeno meso narežite za pripremu tacosa. Napunite tortilje Mexsabores mesom.

5.- Poslužite tacose i ukrasite lukom, korijandrom, limetom, ananasom i umakom (po želji).