Tacos al Pastor receptas

Paruoškite garsiuosius Tacos al Pastor, populiariausią patiekalą Meksikoje.

Ingredientai:

Tortillas Mexsabores

2 Mexsabores ancho čili pipirai (Tajín)

2 Mexsabores Guajillo čili pipirai (Tajín arba 1 kg pakuotė)

½ Mexsabores achiote pastos lazdelės (achiote Anita 1 kg arba Achiote El Yucateco 100 g)

½ puodelio rūgščių apelsinų sulčių

4 šaukštai kukurūzų aliejaus

1 puodelis smulkiai pjaustytų svogūnų

1 puodelis smulkintų šviežių kalendrų

1 kg griežinėliais supjaustytos kiaulienos, druskos ir pipirų pagal skonį

6 laimai, supjaustyti ketvirčiais

½ svogūno, supjaustyto griežinėliais

2 puodeliai Mexsabores salsa padažo (Verde, Taquera, Guacamole, ir kt., jūsų pasirinkimu)

1 puodelis natūralių ananasų, apkeptų ir supjaustytų mažais gabalėliais

1.- Sublenderiuokite čili pipirus, achiote, actą ir apelsinų sultis, gautą mišinį atidėkite į šalį.

2.- Marinuokite mėsą dvi valandas achiote, acto, čili pipirų ir apelsinų sulčių mišinyje.

Į labai įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus ir sudėkite griežinėliais pjaustytą svogūną.

3. Sudėkite marinuotą mėsą ir apkepkite.

4.- Iškeptą mėsą supjaustykite tacos formavimui. Mexsabores tortillas pripildykite mėsos.

5.- Patiekite tacos ir papuoškite: svogūnais, kalendromis, laimu, ananasais ir salsa padažu (pagal skonį).