Peperoncino Guajillo Gemalen Xatze

De gemalen guajillopeper van Xatze is een Mexicaans kruid dat wordt gemaakt door de guajillopeper te drogen en te malen, een van de meest gebruikte soorten in de traditionele Mexicaanse keuken. Hij heeft een fruitig aroma met tonen van kers en gedroogde bessen, een intense baksteenrode kleur en een matige pittigheid tussen 2.500 en 5.000 SHU.

De gemalen guajillo van Xatze is ideaal voor het bereiden van rode mole, marinades voor gegrild vlees, enchiladasauzen en stoofgerechten. Voeg hem direct toe aan de basis van het gerecht, aan sauzen of aan marinades. Hij is ook heerlijk om soepen, rijst en bonen op smaak te brengen, met een intense kleur en diepe smaak als resultaat.

De gemalen guajillo van Xatze heeft een matige pittigheid, tussen 2.500 en 5.000 Scoville-eenheden (SHU). Hij is milder dan de árbolpeper of chipotle, waardoor hij ook geschikt is voor wie niet gewend is aan zeer pittige smaken.

Het wordt aanbevolen de gemalen guajillo van Xatze op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht. Na het openen van de verpakking kan hij het best worden overgedaan in een luchtdichte bewaardoos, zodat aroma, kleur en eigenschappen na verloop van tijd behouden blijven.

Ja, de gemalen guajillo van Xatze is volledig plantaardig en geschikt voor vegetarische en veganistische diëten. Het is een 100% natuurlijk ingrediënt, zonder producten van dierlijke oorsprong, ideaal om gerechten met groenten, peulvruchten en granen op smaak te brengen.