Rețetă de Tacos al Pastor

Pregătește celebrii tacos al pastor, cel mai popular preparat din Mexic.

Ingrediente:

Tortillas Mexsabores

2 ardei iuți ancho Mexsabores (Tajín)

2 ardei iuți Guajillo Mexsabores (Tajín sau pungă de 1kg)

½ baton de pastă de achiote Mexsabores (achiote Anita 1kg sau Achiote El Yucateco 100gr)

½ cană de suc de portocală amară

4 linguri de ulei de porumb

1 cană de ceapă, tocată mărunt

1 cană de coriandru proaspăt, tocat

1 kilogram de carne de porc feliată, cu sare și piper după gust

6 lămâi, tăiate în sferturi

½ ceapă, feliată

2 căni de salsa Mexsabores (Verde, Taquera, Guacamole, etc., la alegerea voastră)

1 cană de ananas natural, prăjit și tăiat în bucăți mici

1.- Pasați la blender ardeii iuți, achiote, oțetul și sucul de portocale și puneți compoziția deoparte.

2.- Marinați carnea timp de două ore cu amestecul de achiote, oțet, ardei iute și suc de portocale.

Într-o tigaie foarte încinsă, adăugați uleiul împreună cu ceapa feliată.

3. Adăugați carnea marinată și rumeniți-o..

4.- Tăiați carnea deja gătită pentru a forma tacos. Umpleți tortillas Mexsabores cu carnea.

5.- Serviți tacos și ornați cu: ceapă, coriandru, lime, ananas și salsa (după gust).