Ardei iute Guajillo măcinat Xatze

Ardeiul iute guajillo măcinat Xatze este un condiment mexican obținut prin uscarea și măcinarea ardeiului guajillo, unul dintre cele mai folosite soiuri din bucătăria tradițională a Mexicului. Are o aromă fructată cu note de cireșe și fructe de pădure uscate, o culoare roșu-cărămiziu intensă și un grad de iuțeală moderat, cuprins între 2.500 și 5.000 SHU.

Guajillo măcinat Xatze este ideal pentru prepararea mole-ului roșu, a marinadelor pentru carne la grătar, a sosurilor pentru enchiladas și a tocănițelor. Se adaugă direct în baza de gătit, în sosuri sau în marinade. Este excelent și pentru aromatizarea supelor, a orezului și a fasolei, oferind culoare intensă și profunzime de gust.

Guajillo măcinat Xatze are un grad de iuțeală moderat, între 2.500 și 5.000 de unități Scoville (SHU). Este mai blând decât ardeiul árbol sau chipotle, ceea ce îl face potrivit și pentru cei care nu sunt obișnuiți cu gusturi foarte iuți.

Se recomandă păstrarea guajillo măcinat Xatze într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. După deschiderea ambalajului, este preferabil să fie transferat într-un recipient ermetic pentru a-i păstra aroma, culoarea și proprietățile în timp.

Da, guajillo măcinat Xatze este complet vegetal și potrivit pentru dietele vegetariene și vegane. Este un ingredient 100% natural, fără produse de origine animală, ideal pentru a condimenta preparate pe bază de legume, leguminoase și cereale.