Guajillo Sec Xatze

Chile Guajillo Xatze se cumpără online de pe site-ul Mexsabores, care expediază din Milano în toată Italia și în Europa. Este alegerea ideală pentru cei care caută în Italia ardei uscați mexicani autentici ai mărcii Xatze, pentru a aduce în bucătărie aromele tradiționale ale Mexicului, chiar de acasă.

Chile Guajillo Xatze conține doar ardei guajillo uscat, fără coloranți și fără arome artificiale. Este așadar un ingredient simplu și natural, ideal pentru cei care caută autenticitatea bucătăriei mexicane în sosuri, marinade și infuzii. Ambalajul Xatze este de 75 de grame, practic de păstrat în cămară.

Chile Guajillo Xatze are un grad mediu de iuțeală, similar cu cel al jalapeño, dar caracteristica sa principală este gustul fructat și ușor dulce, cu o notă ierboasă delicată care amintește de ceaiul verde. Acest echilibru între iuțeala moderată și notele fructate îl face versatil, capabil să dea profunzime și caracter preparatelor mole, adobo, sosurilor și tocănițelor, fără a fi excesiv.

Pentru a folosi Chile Guajillo Xatze, îndepărtează semințele și codița, apoi prăjește-l scurt într-o tigaie uscată pentru a-i intensifica aroma. Înmoaie-l în apă fierbinte timp de 15 minute și mixează-l cu ceapă, usturoi și roșii pentru a obține un sos guajillo potrivit pentru tacos, enchiladas, pozole sau carne la grătar. Alternativ, scufundă-l în ulei de măsline pentru a crea un ulei picant de folosit peste salate, paste sau bruschete.

Chile Guajillo Xatze este un ardei guajillo uscat, obținut prin deshidratarea ardeiului Mirasol, produs în Mexic de marca Xatze. Xatze este o companie mexicană specializată în cultivarea de ardei iuți de înaltă calitate și în producția de sosuri, printre care celebrele sosuri macha cu arahide și susan. Este unul dintre cele mai folosite ingrediente din bucătăria mexicană tradițională.