Никстамализирано царевично брашно Maseca

Можеш да купиш брашното Maseca Blanca директно от сайта на Mexsabores, който изпраща от Милано в цяла Италия и Европа. Това е най-лесният начин да се снабдиш с тази автентична съставка и да получиш у дома всичко необходимо за приготвяне на любимите ти мексикански рецепти.

Брашното Maseca Blanca може да съдържа следи от глутен, както е посочено на етикета. Основните съставки са бяла царевица, никстамализирана с вар, желязо, цинк и витамини от група B, сред които ниацин, тиамин, рибофлавин и фолиева киселина. Ако имаш конкретна алергия или непоносимост, винаги проверявай етикета на продукта преди покупка.

Не, брашното Maseca Blanca е подходящо и за sopes и gorditas, два мексикански antojitos, идеални за аперитив. За sopes оформи малки tortillas с по-дебел ръб, леко ги изпържи и ги допълни с боб, сирене, марули и сос. Gorditas, наподобяващи малки питки, се разрязват наполовина и се пълнят с пиле, guacamole или chorizo.

Достатъчно е да смесиш брашното Maseca Blanca с вода и щипка сол, докато получиш мек, но не лепкав тестен. Оформи топчета, сплескай ги с преса за tortillas или с чиния, след което ги изпечи върху нагорещена плоча за няколко минути от всяка страна. Така получените tortillas са идеални за tacos, enchiladas или quesadillas, пълнени с месо, зеленчуци, сирене и сосове.

Брашното Maseca Blanca е бяло никстамализирано царевично брашно, произвеждано в Мексико от марката Maseca, която през 1949 г. основава в Nuevo León първия в света завод за производство на този вид брашно. Днес Maseca е водещата световна марка в сектора. Форматът на Mexsabores е 1 кг, идеален за приготвяне на домашни tortillas, sopes и мексикански antojitos.