Stødt Guajillo chili Xatze

Malet guajillo-chili fra Xatze er et mexicansk krydderi, der fremstilles ved at tørre og male guajillo-chilien, en af de mest anvendte sorter i det traditionelle mexicanske køkken. Den har en frugtig aroma med noter af kirsebær og tørrede bær, en intens teglrød farve og en moderat styrke på mellem 2.500 og 5.000 SHU.

Malet guajillo fra Xatze er ideel til at lave rød mole, marinader til grillet kød, enchiladasaucer og gryderetter. Den tilsættes direkte til fonden, saucerne eller marinaderne. Den er også fremragende til at give smag til supper, ris og bønner og giver intens farve og dybde i smagen.

Malet guajillo fra Xatze har en moderat styrke på mellem 2.500 og 5.000 Scoville-enheder (SHU). Den er mildere end árbol-chili eller chipotle, hvilket gør den velegnet, selv for dem, der ikke er vant til meget stærke smage.

Det anbefales at opbevare malet guajillo fra Xatze på et køligt og tørt sted, væk fra direkte sollys. Efter åbning af emballagen er det bedst at overføre den til en lufttæt beholder for at bevare aroma, farve og egenskaber over tid.

Ja, malet guajillo fra Xatze er helt plantebaseret og egnet til vegetariske og veganske kostformer. Det er en 100% naturlig ingrediens uden produkter af animalsk oprindelse, ideel til at give smag til retter med grøntsager, bælgfrugter og korn.