Ταμάλες Χοιρινό σε Σάλτσα Πράσινη

Μπορείτε να τα αγοράσετε online στον ιστότοπο της Mexsabores, η οποία αποστέλλει από το δικό της κέντρο εφοδιαστικής στο Μιλάνο σε όλη την Ιταλία και την Ευρώπη. Η Mexsabores προσφέρει αυθεντικά μεξικάνικα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων τα tamales της La Reina de las Tortillas, επιλεγμένα ώστε να φέρνουν την αληθινή γεύση του Μεξικού κατευθείαν στο σπίτι σας.

Έχουν μια πλούσια γεύση που προέρχεται από την τρυφερή masa καλαμποκιού, τη γέμιση με χοιρινό κρέας και μια πράσινη σάλτσα με βάση tomatillo, πιπεριά jalapeño και πιπεριά de árbol, με μέτρια πικάντικη ένταση και μια ξινή νότα χαρακτηριστική του tomatillo. Το μαγείρεμα μέσα σε φύλλο μπανάνας προσδίδει επιπλέον ένα ξεχωριστό άρωμα στο πιάτο.

Συνοδεύονται ωραία με μεξικάνικο ρύζι, μαύρα φασόλια ή μια φρέσκια σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτα, όπως στη μεξικάνικη κουζίνα. Είναι πρακτικά για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό, χωρίς να παραιτείστε από την αυθεντική γεύση. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως χορταστικό συνοδευτικό.

Ζεσταίνονται στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2-3 λεπτά ή στον ατμό για 10-15 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά. Πριν το σερβίρισμα, αφαιρείται το περιτύλιγμα από φύλλο μπανάνας, το οποίο δεν τρώγεται. Για μια επιπλέον πινελιά, μπορούν να συνοδευτούν με πικάντικη σάλτσα ή με λίγο φρέσκο λάιμ.

Είναι παραδοσιακά μεξικάνικα tamales με βάση τη masa από νιξταμαλοποιημένο καλαμπόκι, γεμισμένα με χοιρινό κρέας και τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας μαζί με πράσινη σάλτσα από tomatillo και πιπεριά jalapeño. Η μάρκα La Reina de las Tortillas είναι μια μεξικάνικη εταιρεία με έδρα τη Μαδρίτη, εξειδικευμένη σε αυθεντικές tortillas και tamales που παράγονται με την παραδοσιακή μέθοδο της νιξταμαλοποίησης.