Maseca Nixtamalisoitu Maissijauho

Voit ostaa Maseca Blanca -jauhoa suoraan Mexsaboresin verkkosivustolta, joka lähettää Milanosta ympäri Italiaa ja Eurooppaa. Se on helpoin tapa hankkia tämä aito raaka-aine ja saada kotiin kaikki, mitä tarvitset suosikkimeksikolaisten reseptiesi valmistamiseen.

Maseca Blanca -jauho voi sisältää gluteenijälkiä, kuten pakkausmerkinnässä ilmoitetaan. Pääainesosat ovat kalkilla nixtamalisoitu valkoinen maissi, rauta, sinkki ja B-ryhmän vitamiinit, muun muassa niasiini, tiamiini, riboflaviini ja foolihappo. Jos sinulla on erityinen allergia tai intoleranssi, tarkista aina tuotteen pakkausmerkinnät ennen ostamista.

Ei, Maseca Blanca -jauho sopii myös sopeseihin ja gorditoihin, kahteen meksikolaiseen antojitokseen, jotka sopivat täydellisesti alkupaloiksi. Sopeja varten muotoile pieniä tortilloja, joissa on paksumpi reuna, friteeraa ne kevyesti ja täytä pavuilla, juustolla, salaatilla ja salsalla. Gorditat, jotka muistuttavat pieniä focaccioita, halkaistaan ja täytetään kanalla, guacamolella tai chorizolla.

Sekoita Maseca Blanca -jauho veden ja suolaripauksen kanssa, kunnes saat pehmeän mutta ei tahmean taikinan. Muotoile taikinasta pallot, litistä ne tortillapuristimella tai lautasella ja paista sitten kuumalla paistolevyllä muutaman minuutin kummallakin puolella. Näin saadut tortillat sopivat täydellisesti tacoihin, enchiladoihin tai quesadilloihin, täytettynä lihalla, kasviksilla, juustolla ja kastikkeilla.

Maseca Blanca -jauho on nixtamalisoitua valkoista maissijauhoa, jota valmistetaan Meksikossa Maseca-merkin alla. Maseca perusti vuonna 1949 Nuevo Leóniin maailman ensimmäisen tämäntyyppisen jauhon valmistuslaitoksen. Nykyään Maseca on alan maailmanlaajuinen johtava merkki. Mexsabores-pakkaus on 1 kg, ja se sopii ihanteellisesti kotitekoisten tortillojen, sopesien ja meksikolaisten antojitosten valmistukseen.