Gherigli de maïs, oignons, huile végétale comestible, eau, sel iodé et acide citrique (E330).
Produit au Mexique par San Miguel, né en 1967 à San Miguel de Allende, au Mexique, la marque a été fondée par une famille avec pour objectif de prendre soin de la nature, de sa terre, de ses champs et de son peuple. Semer, soigner, récolter et replanter de manière durable tout en respectant les cycles de la nature pour obtenir les meilleures saveurs, nutriments et pureté que nous offre le cercle d'or : Terre, Eau et Soleil. Aujourd'hui, plus de quarante ans plus tard, San Miguel est une entreprise qui s'est adaptée aux temps modernes, avec une projection internationale et une large gamme de produits réalisés avec des recettes originales et traditionnelles de la cuisine mexicaine. Sa passion est la nourriture et la semence de l'amour ; avec l'objectif de produire, emballer et distribuer les meilleurs ingrédients du Mexique et du monde.
Le Cuitlacoche San Miguel, connu aussi sous le nom de “truffe de maïs”, est un ingrédient précieux de la cuisine mexicaine, au goût terreux et riche, semblable aux champignons. Pour un déjeuner ou un dîner authentique, utilise-le pour préparer les classiques quesadillas de cuitlacoche: chauffe une tortilla de maïs, ajoute une couche de cuitlacoche égoutté, d'oignon haché et de fromage fondant. Plie la tortilla en deux et fais-la cuire sur une plaque jusqu'à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit légèrement dorée. Sers avec de la salsa verde ou de la crème aigre pour une touche crémeuse qui rehausse le goût unique du cuitlacoche.
Pour une entrée sophistiquée, tu peux utiliser le cuitlacoche pour farcir des vol-au-vent salés. Mélange le cuitlacoche avec de l'oignon sauté et de la crème fraîche, puis remplis les bases déjà prêtes et enfourne-les pendant quelques minutes. Le résultat est une entrée élégante et originale qui allie la tradition mexicaine à une présentation gourmet, parfaite pour surprendre tes invités avec un ingrédient rare et délicieux.
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