Salsa de Chamoy Chilerito

Vous pouvez l'acheter directement sur le site de Mexsabores, qui expédie depuis Milan dans toute l'Italie et en Europe. C'est la boutique en ligne spécialisée dans les produits alimentaires mexicains authentiques, idéale pour trouver la sauce Chamoy Chilerito ainsi que d'autres condiments et ingrédients typiques de la cuisine mexicaine.

Elle contient de l'eau, du sel, du sucre, de l'acide citrique, des piments secs, un arôme artificiel, de la gomme xanthane, du colorant rouge 40 et les conservateurs benzoate de sodium et sorbate de potassium. Elle ne contient pas les principaux allergènes courants, mais nous recommandons toujours de vérifier l'étiquette sur l'emballage avant de la consommer.

Elle a un goût aigre-doux avec une note piquante apportée par les piments secs, ainsi qu'une pointe acidulée typique du chamoy. Le producteur la décrit comme une sauce au goût intense mais pas excessivement fort, conçue pour rehausser les fruits, les légumes et les boissons sans en masquer la saveur.

Elle sert surtout à assaisonner des fruits frais comme la mangue, l'ananas et le concombre, avec du piment en poudre et du jus de citron vert, pour une collation aigre-douce typiquement mexicaine. Elle est aussi excellente comme glaçage pour du poulet ou des crevettes grillés, en la laissant caraméliser légèrement, à servir avec du riz et des légumes grillés.

C'est une sauce aigre-douce à base de piment, produite au Mexique par l'entreprise El Chilerito, née à Guadalajara en 1999 au sein du groupe Chilera Tapatía. Elle est devenue célèbre comme l'une des meilleures sauces chamoy du Mexique et arrive aujourd'hui aussi en Europe. Le format disponible chez Mexsabores est de 355 ml.