Tortillas de maïs 15 cm 500 g HORECA (12 kg)

On les achète directement sur le site de Mexsabores, qui expédie depuis Milan dans toute l'Italie et l'Europe. Le format professionnel de 12 kg, avec 24 paquets de 500 g, est conçu pour les restaurants, le catering, les food trucks et les événements qui ont besoin de grandes quantités de tortillas de maïs authentiques.

Elles se conservent à température ambiante, ce qui les rend pratiques à gérer dans les cuisines professionnelles, le catering et les food trucks, sans besoin de réfrigération dédiée. Il suffit de les réchauffer sur une plaque, un comal ou au four au moment du service pour retrouver leur moelleux et obtenir la saveur authentique de la tradition mexicaine.

Les ingrédients sont de la farine de maïs nixtamalisé mexicaine, de l'eau, du sel et de l'E-282, sans farine de blé ajoutée. Le produit peut toutefois contenir des traces de gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une intolérance devraient donc vérifier cette mention avant la consommation, comme indiqué sur la fiche produit.

On les réchauffe sur une plaque, un comal ou une poêle bien chaude pendant environ 30 à 40 secondes par face, ou au four à 200°C pendant 5 minutes, enveloppées dans un torchon humide. Elles sont parfaites pour des tacos à la viande, au poisson ou aux légumes, pour des quesadillas et des wraps mexicains, ou coupées en triangles et grillées au four pour préparer des nachos maison.

Ce sont des tortillas de maïs nixtamalisé produites en Europe par Mexsabores, vendues dans un carton professionnel de 12 kg conçu pour le canal Horeca. Le carton contient 24 paquets de 500 g, chacun avec 19 tortillas de 15 cm de diamètre, réalisées uniquement avec de la farine de maïs nixtamalisé, de l'eau et du sel, sans farines ajoutées ni conservateurs.