Ricetta di Tacos al Pastor
- Mexsabores
- 22 mar 2021
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 15 lug
Prepara i famosi tacos al pastor, la pietanza più popolare in Messico.
Ingredienti:
Tortillas Mexsabores
2 peperoncini Mexsabores ancho (Tajín)
2 peperoncini Guajillo Mexsabores (Tajín o borsa da 1kg)
½ bastoncino di pasta di achiote Mexsabores (achiote Anita 1kg o Achiote El Yucateco 100gr)
½ tazza di succo d'arancia acida
4 cucchiai di olio di mais
1 tazza di cipolla, tritata finemente
1 tazza di coriandolo fresco, tritato
1 chilo di bistecca di maiale in tranci, con sale e pepe a piacere
6 limoni, in quarti
½ cipolla, affettata
1 tazza di ananas, naturale, arrostito e tagliato in piccoli pezzi
Preparazione:
1.- Frullare i peperoncini, l'achiote, l'aceto, il succo d'arancia e mettere il composto da parte.
2.- Marinare per due ore la carne con la miscela di achiote, aceto, peperoncino e succo d’arancia.
In una padella molto calda, aggiungere l'olio con la cipolla affettata.
3. Aggiungere la carne marinata e farla rosolare..
4.- Tagliare la carne già cotta per formare i tacos. Farcire le tortillas Mexsabores con la carne.
5.- Servire i tacos e guarnire con: cipolla, coriandolo, lime, ananas e salsa (a piacere).
Domande Frequenti , Tacos al Pastor
Cos'è il tacos al pastor?
Il tacos al pastor è uno dei piatti più famosi della cucina messicana. Si prepara con carne di maiale marinata in achiote, peperoncini essiccati e succo d'arancia, servita su tortilla con ananas, cipolla e coriandolo.
Quali ingredienti servono per i tacos al pastor?
Carne di maiale a fette, peperoncini ancho e guajillo, pasta di achiote, succo d'arancia acida, tortillas, ananas fresco, cipolla, coriandolo, limoni e salsa a scelta.
Quanto tempo ci vuole per preparare i tacos al pastor?
La marinatura richiede 2 ore. La cottura della carne in padella richiede circa 15-20 minuti. Il tempo totale complessivo è di circa 2 ore e 30 minuti.
Posso trovare gli ingredienti messicani in Italia?
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Il tacos al pastor è piccante?
Ha un sapore speziato ma non eccessivamente piccante. I peperoncini ancho e guajillo danno profondità aromatica più che bruciore intenso. Puoi regolare il livello di piccante scegliendo la salsa di accompagnamento.
Dove comprare gli ingredienti per i tacos al pastor in Italia
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