Рецепта за Pastel Azteca

Pastel Azteca е вид лазаня, която използва царевични tortillas вместо тесто.

Продукти:

1 голямо пилешко гърди, сварено и нарязано на влакна

½ глава лук, ситно нарязана

1 чаша нарязани чушки Poblano

1 чаша зърна бяла царевица

250 г сирене Manchego

500 г tortillas Mexsabores

1 чаша сметана

1 чаша зехтин

1 скилидка чесън

1 кг tomatillo

1 чаша нарязан кориандър

1 чаша настъргано сирене Manchego

Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1.- Загрейте фурната до 180 °C.

Запържете доматите, чушлетата, половината нарязан лук, чесъна и кориандъра.

Запържете за кратко всички продукти, след което ги смесете и разбъркайте добре, за да направите соса.

2.- Затоплете соса в тигана и подправете на вкус със сол и черен пипер, докато

леко се сгъсти, и оставете настрана.

3.- Запържете леко в олио нарязаните чушки poblano заедно с царевицата, пилето и другата половина от

нарязания лук. Подправете на вкус със сол и черен пипер и гответе 10 минути на слаб огън.

Запържете леко tortillas в тигана.

4.- В тава сложете малко зелен сос. Отгоре наредете пласт tortillas Mexsabores, а след това добавете пиле с rajas, царевица, сметана и малко настъргано сирене Manchego. Направете няколко пласта по този начин, а на последния пласт покрийте всичко с tortillas, сос и сирене Manchego.

Печете 15 минути, докато сиренето се запече.

#pastelazteca