Моле на паста Dona Maria

Mole Doña María се купува онлайн от сайта на Mexsabores, който изпраща от Милано в цяла Италия и в Европа. Предлага се във формат от 235 грама, готов за разреждане с пилешки бульон или вода, за да приготвите автентични мексикански ястия направо у дома.

Основните съставки са растително масло, пандишпан (пшенично брашно и трици, вода, мая), паприка с лют пипер пасила и дълъг пипер, сусам, захар, фъстъци, йодирана сол и карамел със сулфити, както и подправки и усилватели на вкуса. Продуктът съдържа фъстъци, сусам, бадеми, лешници, мляко и соя и е обработен чрез процеси, в които се използват бадеми: хората с алергии трябва винаги да проверяват етикета.

Mole Doña María има пикантен и богат вкус, описван от самата препоръчана рецепта като симфония от нотки на какао, подправки и лют пипер. Пастата съдържа лют пипер пасила и дълъг пипер с паприка и сусам, за обгръщащ вкус, типичен за мексиканските мол сосове, създаден да съпровожда ястия с пилешко или пуешко месо.

Използва се като основа за мексикански ястия: достатъчно е да разредите пастата с пилешки бульон или вода, докато се получи кремообразен сос. Класиката е Pollo en Mole, като сосът се излива върху парчета сготвено пилешко и се гарнира с препечени сусамови семена, за да се сервира с бял ориз или топли tortillas. Като алтернатива разреденият мол може да се намаже върху хрупкави tortillas за Tostadas con Mole, допълнени с авокадо, натрошено прясно сирене и лайм.

Mole Doña María е мексиканска паста за мол, готова за разреждане, произведена в Мексико от историческата марка Doña María. Марката възниква през петдесетте години на миналия век в Сан Луис Потоси, когато домашната рецепта на основателката печели приятели и роднини дотолкова, че се превръща в търговски продукт. Днес запазва оригиналната рецепта със 100% мексикански съставки, създадена за онези, които искат автентичния вкус на мол и спестяват време в кухнята.