Guajillo-chili jauhettu Xatze

Il peperoncino guajillo macinato Xatze è una spezia messicana ricavata dall'essiccazione e macinatura del peperoncino guajillo, una delle varietà più usate nella cucina tradizionale del Messico. Ha un aroma fruttato con note di ciliegia e bacche secche, un colore rosso-mattone intenso e una piccantezza moderata compresa tra 2.500 e 5.000 SHU.

Il guajillo macinato Xatze è ideale per preparare il mole rosso, marinature per carni alla griglia, salse per enchiladas e stufati. Si aggiunge direttamente ai fondi di cottura, alle salse o alle marinature. È ottimo anche per aromatizzare zuppe, riso e fagioli, conferendo colore intenso e profondità di sapore.

Il guajillo macinato Xatze ha una piccantezza moderata, tra 2.500 e 5.000 unità Scoville (SHU). È più delicato rispetto al peperoncino árbol o al chipotle, il che lo rende adatto anche a chi non è abituato a sapori molto piccanti.

Si consiglia di conservare il guajillo macinato Xatze in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Dopo l'apertura della confezione, è preferibile trasferirlo in un contenitore ermetico per preservarne l'aroma, il colore e le proprietà nel tempo.

Sì, il guajillo macinato Xatze è completamente vegetale e adatto a diete vegetariane e vegane. È un ingrediente 100% naturale, privo di prodotti di origine animale, ideale per insaporire piatti a base di verdure, legumi e cereali.