Le piment ancho est le produit de la déshydratation du chile poblano. Il est très apprécié et utilisé dans la gastronomie mexicaine pour faire des sauces et pour arroser des ragoûts typiques.
Format de 75g.
Ancho Secco Xatze
5,64 €Prix
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Piment ancho séché pour la préparation de sauces traditionnelles mexicaines
Le chile ancho est le produit de la déshydratation du chile poblano. Il est très apprécié et utilisé dans la gastronomie mexicaine pour préparer des sauces et pour arroser des ragoûts typiques. Format de 75 g.
Xatze
Xatze est une entreprise qui s'est beaucoup développée et qui a comme produits principaux les piments secs et les pâtes.
Informations nutritionnelles
INGRÉDIENTS
Piment Ancho séché. Aucun colorant ni arôme artificiel.
ALLERGÈNES
ORIGINE
Produit au Mexique par Xatzé, une marque mexicaine dédiée à la production de sauces et à la culture de piments de haute qualité. Leur spécialité est les sauces macha, ayant une variété avec des cacahuètes, du sésame, entre autres.
PRÉPARATION
Le piment Ancho sec Xatze est un ingrédient essentiel pour ajouter de la profondeur et une touche fumée à vos plats mexicains. Pour l'utiliser, commencez par le réhydrater : plongez le piment dans de l'eau chaude pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Une fois ramolli, vous pouvez retirer les graines et le mixer avec de l'oignon, de l'ail, du cumin et un peu de bouillon pour créer une sauce riche et savoureuse, parfaite pour accompagner viandes, tacos ou enchiladas.
Ce piment est idéal pour un dîner ou un apéritif mexicain. Essayez de l'incorporer dans une marinade pour viande de porc ou de poulet, que vous pouvez ensuite griller ou cuire lentement pour obtenir une texture tendre et juteuse. Alternativement, utilisez la sauce de piment Ancho pour enrichir des nachos ou des tostadas, en ajoutant du fromage, de la crème aigre et du guacamole pour un apéritif qui séduira tout le monde avec sa saveur authentique et aromatique.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Grassi
8,2 g
Dont acides gras saturés
0,82 g
Carboidrati
51,4 g
Dont sucres
0 g
Proteine
11,9 g
Sale
0,043 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g.
PROMOTION
Spécial
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FAQ
Comment dois-je conserver le "Ancho Secco Xatze" ?
Il est conseillé de conserver le piment Ancho Sec Xatze dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe, pour maintenir sa fraîcheur et sa qualité. Une fois ouvert, il peut être conservé dans un conteneur hermétique pour prolonger sa durée de vie.
Le "Ancho Secco Xatze" est-il adapté aux régimes végétariens ou véganes ?
Oui, le piment Ancho Secco Xatze est adapté aux régimes végétariens et véganes, car c'est un ingrédient végétal sans produits d'origine animale. C'est un choix idéal pour ajouter de la saveur et de la profondeur aux plats à base de légumes ou de légumineuses.
Le "Ancho Secco Xatze" est-il épicé ?
Oui, le piment Ancho Secco Xatze a un niveau de piquant de léger à moyen. Sa saveur est plus douce et fumée par rapport à d'autres piments plus piquants, ce qui le rend polyvalent pour divers plats.
Comment puis-je utiliser le "Ancho Secco Xatze" en cuisine ?
Le piment Ancho Sec Xatze est idéal pour préparer des sauces comme le "Mole", une sauce mexicaine riche et complexe. Il peut être réhydraté en le plongeant dans de l'eau chaude pendant 10-15 minutes, puis haché ou mixé pour obtenir une pâte à ajouter à divers plats. Il est également utilisé pour assaisonner des ragoûts, des adobos ou des plats de viande comme le poulet et le porc.
Qu'est-ce que le "Ancho Secco Xatze" ?
L'"Ancho Secco Xatze" est une variété de piment mexicain, connu sous le nom d'"Ancho", qui est la version séchée du piment Poblano. Il a une couleur rouge intense et une peau légèrement ridée. Son goût est doux et fumé, avec des notes qui rappellent légèrement le raisin sec, et un niveau de piquant allant de léger à moyen.
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La gastronomia messicana é patrimonio culturale immateriale dellúmanitá dell´UNESCO
Nel 2010 la gastronomia messicana è stata dichiarata Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'Organizzazione delle Nazioni...
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