Farine de maïs nixtamalisée Maseca

Vous pouvez acheter la farine Maseca Blanca directement sur le site de Mexsabores, qui expédie depuis Milan dans toute l'Italie et en Europe. C'est le moyen le plus simple de se procurer cet ingrédient authentique et de recevoir chez soi tout le nécessaire pour préparer vos recettes mexicaines préférées.

La farine Maseca Blanca peut contenir des traces de gluten, comme indiqué sur l'étiquette. Les principaux ingrédients sont du maïs blanc nixtamalisé à la chaux, du fer, du zinc et des vitamines du groupe B, dont la niacine, la thiamine, la riboflavine et l'acide folique. Si vous avez une allergie ou une intolérance spécifique, vérifiez toujours l'étiquette du produit avant l'achat.

Non, la farine Maseca Blanca convient aussi pour les sopes et les gorditas, deux antojitos mexicains parfaits pour l'apéritif. Pour les sopes, formez de petites tortillas avec un bord plus épais, faites-les frire légèrement et garnissez-les de haricots, de fromage, de laitue et de sauce. Les gorditas, semblables à de petites focaccias, se coupent en deux et se garnissent de poulet, de guacamole ou de chorizo.

Il suffit de mélanger la farine Maseca Blanca avec de l'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple mais non collante. Formez des boules, aplatissez-les avec une presse à tortillas ou une assiette, puis faites-les cuire sur une plaque chaude quelques minutes de chaque côté. Les tortillas ainsi obtenues sont parfaites pour les tacos, les enchiladas ou les quesadillas, garnies de viande, de légumes, de fromage et de sauces.

La farine Maseca Blanca est une farine de maïs blanc nixtamalisé produite au Mexique par la marque Maseca, qui a fondé en 1949 la première usine au monde de production de ce type de farine, à Nuevo León. Aujourd'hui, Maseca est la marque leader mondiale du secteur. Le format Mexsabores est de 1 kg, idéal pour préparer des tortillas, des sopes et des antojitos mexicains faits maison.