La farine de tamale est une combinaison de maïs cuit et de chaux broyée pour faire de délicieux tamales comme au Mexique.
Format de 1 kg.
Farine pour Tamal Maseca
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Farine pour la préparation de la pâte pour les tamales mexicains.
La farine de tamale est une combinaison de maïs cuit et de chaux broyée pour faire de délicieux tamales comme au Mexique.
Format de 1 kg.
Maseca
Maseca est une marque qui produit de la farine de maïs nixtamalisé pour la préparation de plats typiques.
Informations nutritionnelles
INGRÉDIENTS
Farine de maïs blanc nixtamalisée avec acide folique, fer (fer électrolytique) et zinc (oxyde de zinc) et réenrichie en vitamine B1 (thiamine) et vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine).
ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de gluten.
ORIGINE
Produite au Mexique par Maseca, une marque qui a fondé en 1949 la première usine de production de farine de maïs nixtamalisée au monde à Nuevo León, Mexique. C'est la marque leader mondiale de la farine de maïs.
PRÉPARATION
Pour préparer des tamales authentiques, mélange 500g de farine avec 300ml de bouillon chaud, 150g de saindoux (ou d'huile végétale), 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de levure chimique. Pétris jusqu'à obtenir une consistance douce et tartinable. Étale la pâte sur les feuilles de maïs, ajoute la garniture désirée (viande, fromage, légumes), ferme les feuilles et fais cuire à la vapeur pendant environ 1 heure.
Pour une touche créative, tu peux ajouter au mélange des épices comme le cumin ou le paprika, ou incorporer de la purée de poivrons pour une couleur et un goût distinctifs.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g.
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