Pasilla Secco Tajin

Le Piment Pasilla Séché Tajin s'achète en ligne sur le site de Mexsabores, qui expédie depuis Milan dans toute l'Italie et en Europe. Le paquet de 75 grammes permet d'avoir toujours sous la main cet ingrédient essentiel de la cuisine mexicaine pour préparer un mole, des sauces et des ragoûts authentiques.

Le Piment Pasilla Séché Tajin doit d'abord être grillé légèrement dans une poêle sans huile, pour en exalter l'arôme. Ensuite, on le réhydrate dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli. À ce stade, on peut le mixer pour obtenir des sauces homogènes ou l'ajouter entier aux ragoûts et aux marinades.

Le Piment Pasilla Séché Tajin a un goût riche et légèrement fumé, avec des notes de chocolat et de fruits secs typiques de ce piment séché obtenu à partir du Chilaca. Ces caractéristiques en font un ingrédient clé pour apporter de la profondeur et de la complexité au mole et aux sauces de la cuisine mexicaine traditionnelle.

Le Piment Pasilla Séché Tajin s'utilise principalement pour préparer le mole, ainsi que des sauces, des marinades et des ragoûts traditionnels mexicains. Avant l'emploi, il faut le faire griller légèrement dans une poêle sans huile, puis le réhydrater dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Une fois ramolli, on le mixe pour obtenir des sauces épaisses ou on l'ajoute entier aux ragoûts pour un goût plus intense.

Le Piment Pasilla Séché de Tajin est un piment mexicain séché, obtenu par la déshydratation du piment Chilaca frais. Il provient du Mexique et c'est l'un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine mexicaine traditionnelle, indispensable pour préparer le mole, les sauces et les ragoûts. Le paquet Mexsabores contient 75 grammes de piment Pasilla séché à 100%.