Rețetă de Tacos al Pastor

Pregătește celebrii tacos al pastor, cel mai popular preparat din Mexic.

Ingrediente:

Tortillas Mexsabores

2 ardei iuți Mexsabores ancho (Tajín)

2 ardei iuți Guajillo Mexsabores (Tajín sau pungă de 1 kg)

½ baton de pastă de achiote Mexsabores (achiote Anita 1 kg sau Achiote El Yucateco 100 gr)

½ cană de suc de portocale acrișoare

4 linguri de ulei de porumb

1 cană de ceapă, tocată mărunt

1 cană de coriandru proaspăt, tocat

1 kilogram de cotlet de porc feliat, cu sare și piper după gust

6 lămâi, tăiate în sferturi

½ ceapă, feliată

2 căni de salsa Mexsabores (Verde, Taquera, Guacamole, etc., la alegerea ta)

1 cană de ananas natural, prăjit și tăiat în bucățele mici

1.- Pasează în blender ardeii iuți, achiote, oțetul și sucul de portocale, apoi pune amestecul deoparte.

2.- Marinează carnea timp de două ore cu amestecul de achiote, oțet, ardei iute și suc de portocale.

Într-o tigaie foarte încinsă, adaugă uleiul împreună cu ceapa feliată.

3. Adaugă carnea marinată și rumenește-o.

4.- Taie carnea deja gătită pentru a forma tacos. Umple tortillas Mexsabores cu carnea.

5.- Servește tacos și garnisește cu: ceapă, coriandru, lămâie, ananas și salsa (după gust).