Рецепта за Tacos al Pastor

Пригответе прочутите tacos al pastor, най-популярното ястие в Мексико.

Съставки:

Tortillas Mexsabores

2 чушки Mexsabores ancho (Tajín)

2 чушки Guajillo Mexsabores (Tajín или торба от 1 кг)

½ пръчка паста achiote Mexsabores (achiote Anita 1 кг или Achiote El Yucateco 100 г)

½ чаша сок от кисел портокал

4 супени лъжици царевично олио

1 чаша ситно нарязан лук

1 чаша пресен кориандър, нарязан

1 кг свинско месо на филийки, със сол и черен пипер на вкус

6 лимона, нарязани на четвъртинки

½ глава лук, нарязана на резени

2 чаши салса Mexsabores (Verde, Taquera, Guacamole, и др., по ваш избор)

1 чаша ананас, натурален, печен и нарязан на малки парченца

Приготвяне:

1.- Пасирайте чушките, achiote, оцета и портокаловия сок и оставете сместа настрана.

2.- Мариновайте месото два часа със сместа от achiote, оцет, чушки и портокалов сок.

В силно нагорещен тиган добавете олиото с нарязания на резени лук.

3. Добавете маринованото месо и го запържете..

4.- Нарежете вече сготвеното месо, за да оформите такото. Напълнете tortillas Mexsabores с месото.

5.- Сервирайте такосите и гарнирайте с: лук, кориандър, лайм, ананас и салса (по вкус).

#tacosalpastor