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Le piment guajillo est l'un des piments les plus utilisés dans la cuisine mexicaine traditionnelle. Moulu à la pierre par Xatze, il dégage un arôme fruité aux nuances de cerise et de baies séchées, avec un piquant modéré (2500-5000 SHU). Parfait pour préparer le mole rouge, des marinades pour viandes grillées, des ragoûts et d'authentiques salsas. Sa couleur rouge brique intense donne un aspect éclatant aux plats.
Xatze est une entreprise qui s'est beaucoup développée et qui a comme produits principaux les piments secs et les pâtes.
Piment guajillo moulu 100%.
Ne contient aucun allergène courant. Vérifiez toujours l'étiquette sur l'emballage avant de consommer.
Mexique. Produit par Xatze, spécialisée dans les épices et piments mexicains authentiques de haute qualité.
À ajouter aux sauces mole, marinades pour viandes, ragoûts et soupes mexicaines. Idéal pour les enchiladas et les tamales. Ajouter en fin de cuisson pour préserver l'arôme fruité.
Energia
1277 kJ / 305 kcal
Grassi
6.5 g
Di cui acidi grassi saturi
0.9 g
Carboidrati
58 g
Di cui zuccheri
6 g
Proteine
12.5 g
Sale
0.1 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g.
Le piment guajillo moulu Xatze est une épice mexicaine obtenue par séchage et broyage du piment guajillo, l'une des variétés les plus utilisées dans la cuisine traditionnelle du Mexique. Il a un arôme fruité aux notes de cerise et de baies séchées, une couleur rouge brique intense et un piquant modéré compris entre 2.500 et 5.000 SHU.
Le guajillo moulu Xatze est idéal pour préparer le mole rouge, des marinades pour viandes grillées, des sauces pour enchiladas et des ragoûts. Il s'ajoute directement aux fonds de cuisson, aux sauces ou aux marinades. Il est également excellent pour parfumer les soupes, le riz et les haricots, en leur apportant une couleur intense et de la profondeur de saveur.
Le guajillo moulu Xatze a un piquant modéré, entre 2.500 et 5.000 unités Scoville (SHU). Il est plus doux que le piment árbol ou le chipotle, ce qui le rend adapté même à ceux qui n'ont pas l'habitude des saveurs très relevées.
Il est recommandé de conserver le guajillo moulu Xatze dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture de l'emballage, il est préférable de le transférer dans un récipient hermétique afin de préserver son arôme, sa couleur et ses propriétés dans le temps.
Oui, le guajillo moulu Xatze est entièrement végétal et convient aux régimes végétariens et végans. C'est un ingrédient 100% naturel, sans produits d'origine animale, idéal pour assaisonner des plats à base de légumes, de légumineuses et de céréales.
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